Bagt blomkål med orzo

Ingredienser

• 1 Blomkål
• 1 dåse kikærter
• 2 tsk røget paprika
• 2 spsk oliven olie
• 2 spsk soya
• 200 g orzo
• Dressing
• 3 spsk oliven olie
• 1 spsk dijon sennep
• 1 spsk honning
• 1 tsk oregano
• 1 citron
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk kapers
• Topping
• 10-12 kalamata oliven
• 100 g salatost

Fremgangsmåde

1. Skyl blomkålen og del den i buketter, vend blomkålen i olivenolie og paprika. Bag blomkålen i ovnen på 220 C. i 30 min, indtil den er gylden og lettere brændt.
2. Skyl kikærterne og lad dem dryppe af i en sigte, steg dem derefter på en pande med lidt olie, når kikærterne begynder at tage lidt farve tilsættes soya, steg kikærterne indtil soyaen er fordampet. Lad kikærter afkøle.
3. Bland nu dressingen, hak hvidløg og kapers fint og rør dem sammen med de andre ingredienser til dressingen
4. Kog orzo og lad den dryppe af i en si.
5. Skær salat ost i tern og hak oliven groft.
6. Når blomkålen er færdig bagt blandes den med de stegte kikærter og orzo, derefter vendes dressingen i. smag til med salt og peber og garner med salatost og oliven